La Tour Carnet Rouge

Grand Cru Classé en 1855 du Haut-Médoc

Le Château La Tour Carnet voit ses origines remonter au XIIe siècle, ce qui fait de lui le plus ancien Château du Médoc. Son architecture est de type médiéval avec une tour construite en 1120, ceinturée de douves. Il a connu des propriétaires célèbres dont la famille de Michel de Montaigne, un des plus grands philosophes français, auteur des Essais, et qui fut deux fois Maire de Bordeaux. Le vignoble du Château La Tour Carnet y a été implanté dans l'année 1407.

Lieu : Saint Laurent Médoc.
Superficie : 65 hectares.
Encépagement : 40% Cabernet Sauvignon, 52% Merlot, 5% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot.
Age des vignes : 30 ans.
Densité de plantation : 8000 à 10000 pieds par hectare.
Nature du sol : le domaine se caractérise par une terre composée d'un socle d'argile fortement calcaire recouvert d'une épaisse couche de graves gunziennes, constituant la fameuse «butte de La Tour Carnet».
Mode de conduite des vignes : taille en guyot double sans courson de rappel. Culture raisonnée et parcellaire. Effeuillage et éclaircissage.
Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec premier tri à la vigne. Egrenage manuel de 15% de la vendange et avec érafloir mécanique type E1 pour le reste. Encuvage en cuves bois sans foulage. Macération pré fermentaire à froid. Pigeages concentriques manuels. Elevage en barriques neuves de chêne français pour 70% du volume pendant 18 mois sur lies avec bâtonnages réguliers.
Rendements moyens : 30 à 40 hl par hectare.

Fiche technique (.pdf)